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紅玉リンゴの

アップルパイと

タルトタタン

 

 

毎年この時期は

冷蔵庫がリンゴで満タンです

 

生の紅玉を使った

アップルパイを作っている

ケーキ屋さんがないんですよ

 

理由は簡単で

 

リンゴ１個1個

大きさも

水分量も

硬さも

全部違う

 

だから

 

焼く前のリンゴ水分調整

激ムズ！！

 

焼く時間も変わってくるので

時間と温度調整

激ムズ！

 

要するに

安定して

大量生産できないから

 

パン屋さんでいえば

カレーフリングとか

三元豚のとんかつとか

 

そんな感じで

アップルパイ用の

リンゴがあるんです

 

それ使って

大量生産してるんですね

 

 

うちのは

作るのに

４日位かかります💦

 

 

 

２３日、２４日、２５日は

ご予約のお渡しだけです

 

ショーケースは空っぽで

当日販売はありません

 

が・・・・

 

ホールケーキのイシスを

ヤマダストアーさんで

販売させていただきます

２３日、２４日ともに３０台位の予定です

 

さらに

 

 

材料が余って、作る余裕があれば

ヤマダストアーさんで

カットケーキ

の販売もさせていただきます

 

※カットケーキの行方も当日までわかりません💦

調整中です

 

 

 

１２月１５日で

ヤマダストアーさんでのご予約は

終了いたしました

👆※１２月１６日追記👆

 

11月になると

 

「クリスマスの予約はいつからですか？」

 

と、尋ねられます

 

クリスマス位はケーキ食べるぞ！

という殺気を感じます（笑）

 

 

２４日当日には

「クリスマスケーキありますか？」

 

と

毎年２０人以上の方から

聞かれます

 

やはり殺気を感じます（笑）

 

 

 

 

ちょっと話は変わりますが

 

いつも買うのは

「細切れの肉」か

「ひっ、ひき肉です♪」

って方が殆どかもしれません

 

 

でも

お正月くらいは

「ヘレ肉」を買ってしまう

 

 

クリスマスケーキって

そんな感じでしょうか

 

 

シランケド・・・

 

 

 

だからなのかな？

スーパーで一番忙しいのは大晦日

 

 

ケーキ屋さんはクリスマス

 

 

 

さて、WARaRaでは

クリスマスケーキを

予約のみにして７年位が経ちました

 

 

 

理由は３つ

 

 

１つ目は

予約のお渡しだけでも

行列ができてしまい 

ピーク時には

１時間に５０人位来店されるので

妻と２人では対応できません💦

 

私は４４か４５歳位です

自分の年齢すら忘れます

 

夏場でも

あったかいお茶を飲みます

 

メガネがないと

レジのボタンに焦点が合うのに

時間がかかりますｗ

 

こんな初老の私では

ワニワニパニックになります

 

 

 

２つ目は

添加物を使ってないので

大量に作れません

 

というか、

作り置きができませんし

ちゃんとした材料は

確保するのも色々大変

 

それにJA通すフルーツは

大量に流通させるから

変な薬がバリバリ伝説

 

減農薬苺もクリスマスには

なかなか手に入りません🍓

 

農家さんと信頼関係が大事です

クリスマスだけの取引では

相手にしてくれません

 

それもこれも

JAの利権が問題なんですけど

その話はやめときます💦 

 

 

３つ目は

売り上げを重視すると予測生産になり

食品ロスが出てしまいます

 

余ったのんを捨てるのをやめる！

って事を優先しました

 

当たり前っちゃ

当たり前なんですけどね

 

 

 

平たく言うと

 

「大量生産販売ができない」

「廃棄することをしない」

 

 

 

 

原材料高騰もあり

これからケーキ屋さんは

予約のみのお店が増えて

ケーキ難民申請が必要な方が

増えちゃうかな？って思っています 

  

 

便利になった結果というか

便利になりすぎたとでも

いいますか・・・

 

 

いつでも、どこでも、

商品が並んでいて

 

いつでもどこでも

買うことができるのが

難しくなるみたいな感じ 

 

 

 

 売り上げや便利さのために

食べられるもの捨てないで！ 

いろいろ限界！っすよ！ と

 

「地球が泣いている」 

 

って思ってます

 

 

実はずっと思っていました

 

そんな時 、６年前でしょうか

僕がヤマダストアーさんを

知ることになったきっかけ

 

「今を続けられる事を大事にしたいです！」

もうやめにしよう 

 

 

しびれました

イきそうでしたｗ

 

泣いている地球を大切に考えている

 

 

その姿勢に

その気持ちに

 

 

それを伝える覚悟に

イってしまいましたｗ

 

 

 

やっと本題なんですが

 

クリスマスにしか作らない「イシス」は

今年からヤマダストアーさんに

販売していただきます

 

イシスはWARaRaで販売しません

 

 

ヤマダストアーさんでは

１１月１６日から予約開始

 

 

他のお店のケーキもあるので

色々選んでみては

いかがでしょうか。

 

あなたにぴったりの

クリスマスケーキが

あなたのもとへ届きますように

 

ヤマダストアーさんのサイト

↓↓↓↓↓

 

 

 

ここまで読んでいただき

ありがとうございます

 

P.S.

真面目にいいますと

年に一度のクリスマスケーキを

わざわざ予約してくれる方に

WARaRaで決めていること

 

 

「自分の子供に安心して

食べさせることの出来る

クリスマスケーキを届ける！」

 

 

だからクリスマスは

予約のみにしたっていう

単純な理由だけです

 

 

 

 

P.P.S.豆知識

 

クリスマスって

キリストの誕生日じゃないんですよ

 

新約聖書には記述かないんです

 

クリスマスにキリストの誕生日を祝って

ケーキを食べようというのは

不二家さんが最初に

言い出したと聞きました

 

 

キリストの誕生日は

新約聖書から読み解くと秋位な感じかも

シランケドｗ

 

 

まぁ、楽しければ

なんでもいいですけどね

 

 

クリスマスはキリストを祝い

キリスト教

 

お正月には神社に参拝し

神道

 

お葬式はお寺さんで

仏教

 

 

お面白いですね

多分世界で日本だけかな？ｗ

 

 

 

さらに豆知識

お正月の３が日に飲む

「お屠蘇（おとそ）」

 

 

屠って（ほふって）

蘇る（よみがえる）

 

実はこれ

キリストの３日後に蘇る事を

表しているとか

表していないとか

 

どっちやねん！

 

これも楽しかったら

ど～でもいいですけど（笑）

 

南水梨が

流行りなのでしょうか。

 

知りませんｗｗｗ

 

去年に予約したんです

 

ちょっとキズが付いたら

商品にならないそうで・・・

 

食べたら一緒だし

ケーキに使うときは

皮剥くし

味一緒っすよね・・・

 

とりあえず

バチクソ美味いです

 

１年待ったかいがありました