紅玉リンゴの

アップルパイと

タルトタタン

作っている期間は

10月中旬～12月中旬位まで

毎年この時期は

冷蔵庫がリンゴで満タンです

生の紅玉を使った

アップルパイを作っている

ケーキ屋さんがないんですよ

理由は簡単で

リンゴ１個1個

大きさも

水分量も

硬さも

全部違う

だから

焼く前のリンゴ水分調整

激ムズ！！

焼く時間も変わってくるので

時間と温度調整

激ムズ！

要するに

安定して

大量生産できないから

パン屋さんでいえば

カレーフリングとか

三元豚のとんかつとか

そんな感じで

アップルパイ用の

リンゴがあるんです

それ使って

大量生産してるんですね

うちのは

作るのに

４日位かかります💦