マスカット大福、はじめました。
やわらかな求肥に、
やさしい甘さのつぶあんと、
みずみずしいマスカット。
大福には、
皮は薄く、きれいに包んで、
空気を入れず、底も厚くせず――
いろいろ基本があると聞きました。
うちのは、そのへん結構自由です。
ケーキ屋なので、
「こうした方がええな」
って色々やってたら
こうなりました(^^)v
和菓子屋さんには
たぶん怒られる大福（笑）
でも、
やわらかな求肥とつぶあん、
そこにマスカットの爽やかさ。
これはこれで
なかなかええ感じです。
ケーキ屋が考えた、
ちょっと自由なマスカット大福。
期間限定です。
