素材へのこだわり

安心とおいしさのために、
ひとつひとつの材料を大切に選んでいます。
素材の持ち味を生かして、
やさしい味わいのお菓子に仕上げています。

淡路島

放し飼い卵

淡路島のヤマイチさんが育てた放し飼い卵を使用しています。鶏は土の上でのびのびと過ごし、わかめや昆布などを加えた自家配合の飼料で丁寧に育てられています。卵のコクとやさしい風味が、スポンジや焼き菓子のおいしさを支えています。

北海道産

北海道の大地で育った、てん菜（ビート）100％から作られる砂糖です。すっきりとしたやさしい甘さで、素材の味を邪魔せず、スポンジやクリームなど幅広いお菓子に使っています。

種子島産

鹿児島県種子島産のさとうきびを100％使用した粗糖です。さとうきび由来の風味とコクが残り、焼き菓子やキャラメルなどに、甘さだけではない豊かな深みを加えてくれます。

兵庫県産

兵庫県産の「シロガネコムギ」を主体に作られた、製菓用の薄力小麦粉です。粒子が細かく卵の泡をやさしく包み込むため、きめ細かく、しっとりとした口どけに仕上がります。

神戸市産

神戸市で育てられたお米から作る米粉です。苗づくりから田んぼの手入れ、稲刈りまで、農家さんが手間を重ねて育てたお米を使っています。おこめフィナンシェの、ちょっぴりもちっとした食感とやさしい甘みを生み出します。

北海道産

北海道産の生乳から作られた、明治の生クリーム「あじわい」を使用しています。乳のコクがありながら後味はすっきり。素材の風味をやさしく包み込み、なめらかな味わいに仕上げます。