実習の振り返り ⑲免疫さん、大忙し！
体に不要な物は分解・排出されるものもありますが、一部は体に取り込まれることも。過剰な添加物摂取は免疫さんがキャパオーバーでアレルギー増加の一因に。アレルギーについては、またあとで詳しくまとめます(^^♪⑲世の中は「私」か「私以外」か免疫がな...
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実習の振り返り 
ちっびこパティシエの日記 みおりちゃん７歳
3歳の時から来てくれているみおりちゃんいよいよピカピカ✨の１年生になりました❣️🎒７歳のバースデーケーキ作りです🎂さすがに4、5回目位なので最後にのせるクッキーのスペースを確保したデザインには感心しました😆しかもイチゴ🍓は1番大きなイチゴを...
実習の振り返り ⑱苺の選び方
野菜や果物は旬で、近くでとれたものが安心。肥料の使いすぎは地下水汚染、とガンのリスク。どんな農家さんが育てたかを知ると、もっと選びやすくなります。見た目より中身？中身より見た目？スーパーの苺はどこから？今日の実習では神戸市押部谷の坂口さんが...
ちっびこパティシエの日記 りく君4歳
パパのお誕生日ケーキにとっても大きいケーキを🎂とってもちっちゃいお手てで👐がんばって作ってくれたのはりくくん4歳😊「作れるかなぁ💦できへんかなぁ？」とワクワク❣️ドキドキでケーキ作りスタート😄でもケーキがどんどん出来上がっていくと「あー❣️...
実習の振り返り ⑰売り手と買い手の目的が一致
食品添加物って便利だけど、食べすぎるとちょっと気になる。長持ちする食品には理由があるし、無駄な添加物は避けたい。でも全部なくすのは難しいあぁ、どうしたら・・・・売り手の本音食品添加物を使うことで、美味しくて衛生的な商品を手頃な価格で提供でき...
実習の振り返り ⑯シンプルに考える
食品添加物は便利だけど、食べすぎると体に悪いことも。安全に使うためのルールが曖昧だから、知らないうちにたくさん食べちゃう。食べ物を選ぶときは、Myルールでシンプルに(^^♪添加物は車と同じ便利なものにはリスクがある添加物は車と同じで便利だけ...
ちっびこパティシエの日記 るか君５歳
家族でお節句を祝うケーキ🎂を作りに来てくれたるか君5歳😊おうちでもコックさん気分でお手伝い大好きなんだそうで、食べるより作る方が楽しいんですって😳❣️かわいい字で「ありがとう」と書いた封筒にるか君からお会計を手渡してくれる姿が可愛かったです...
実習の振り返り ⑮添加物のかくれんぼ
キャリーオーバールールという意味の分からないルールで買う人は何が入っているか不明に。偽物生クリームの成分表示を例に、見えづらい添加物を捜索しかし全ては分からないのでありますコンパウンドクリームとは？洋菓子業界では、添加物入りの生クリームを「...