実習の振り返り ㉓日米レモン戦争
🍋日米レモン戦争ってなんだったの？私が生まれる前に・・・・1970年代のこと。日本とアメリカが「レモンの輸入」をめぐってちょっとした“もめごと”になりました。 きっかけは、アメリカ産レモンに使われていた防カビ剤、防腐剤の問題です。🚫レモンに...
調理実習
実習の振り返り 
実習の振り返り ㉒添加物は見えない車
食品添加物は、知らぬ間に体に入り込み、不要なものが健康に影響を与えることも。子どもたちには安心して食べられるものを選びたいけど、すべてを厳選するのは大変。だからこそ、本当に必要なものを見極めながら出来るだけシンプルに選べるように。知らず知ら...
実習の振り返り ㉑知識が邪魔をする？
人間の脳みそは、知っていることに頼りすぎてしまうことがあります。それが思い込みにつながり、大切な判断を誤らせることも…。歴史の教訓や薬害問題を通じて、広い視野を持つことの大切さ。情報の流れに流されず、慎重に未来を見据えて選択するこが、子ども...
実習の振り返り ⑳ワケワカメ！
食品添加物や大量生産の便利さと、その裏にある課題に板挟みあちらを立てればこちらが立たず両方立てれば身が持たず💦添加物で食品ロス削減の意義を理解しながら「無駄な添加物はないのかね？」と食の安全と未来の子どもたちへの影響を考えてみたいるの？いら...
実習の振り返り ⑲免疫さん、大忙し！
体に不要な物は分解・排出されるものもありますが、一部は体に取り込まれることも。過剰な添加物摂取は免疫さんがキャパオーバーでアレルギー増加の一因に。アレルギーについては、またあとで詳しくまとめます(^^♪⑲世の中は「私」か「私以外」か免疫がな...
実習の振り返り ⑱苺の選び方
野菜や果物は旬で、近くでとれたものが安心。肥料の使いすぎは地下水汚染、とガンのリスク。どんな農家さんが育てたかを知ると、もっと選びやすくなります。見た目より中身？中身より見た目？スーパーの苺はどこから？今日の実習では神戸市押部谷の坂口さんが...
実習の振り返り ⑰売り手と買い手の目的が一致
食品添加物って便利だけど、食べすぎるとちょっと気になる。長持ちする食品には理由があるし、無駄な添加物は避けたい。でも全部なくすのは難しいあぁ、どうしたら・・・・売り手の本音食品添加物を使うことで、美味しくて衛生的な商品を手頃な価格で提供でき...
実習の振り返り ⑯シンプルに考える
食品添加物は便利だけど、食べすぎると体に悪いことも。安全に使うためのルールが曖昧だから、知らないうちにたくさん食べちゃう。食べ物を選ぶときは、Myルールでシンプルに(^^♪添加物は車と同じ便利なものにはリスクがある添加物は車と同じで便利だけ...